Recepta de truita amb suc

Fonda Toldrà
C/ Major, 33
Ulldemolins
977 56 15 37 / 660 45 00 11

Categoria:

Descripció

Ingredients:

Per la truita:

  • 3 menats d’espinacs
  • 150 grs de fesols
  • 8 ous

Pel suquet:

  • Alls
  • 1 cullerada de pebre vermell dolç
  • 1 cullerada de farina
  • Caldo de peix o carn (segons el gust que li vulgueu donar)

Preparem una truita amb els espinacs, els fesols i els ous. En una cassola a banda, fem una bona picada d’alls i els sofregim. Quan ja estigui feta, hi afegim la cullerada de pebre vermell i la de farina. Ho remenem tot i llavors hi tirem el caldo. En quant fa xup-xup, hi posem la truita i rectifiquem de sal.